巴罗洛与巴巴莱斯科的风土差距

摘要： 巴罗洛以及巴巴莱斯科产区都位于意大利西北部，巴罗巴莱都运用内比奥罗酿造葡萄酒，洛巴但为甚么两者斲丧的斯科葡萄酒却有着差距的气焰呢？让咱们从其风土源头来妨碍剖析。 ABSTRACT： Both regions are found in northwest Italy and they both produce wines with Nebbiolo grapes. Why Barbaresco differs from Barolo?土差 Let's find out through their terroir differences.

巴罗洛（Barolo）与巴巴莱斯科（Barbaresco）被称为意大利葡萄酒的“王”与“后”，两者都是巴罗巴莱意大利的典型名酒。那末，洛巴它们之间事实有着奈何样的斯科分割以及差距？

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从产区以及酿酒种类来说，这两种葡萄酒都是土差产自意大利西北部皮埃蒙特（Piemont）大区内与葡萄酒同名的产区，酿酒葡萄都是巴罗巴莱内比奥罗（Nebbiolo），都属于意大利葡萄酒的洛巴最低级别——优异法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，简称DOCG）。斯科但这两种葡萄酒却有着至关清晰的土差气焰差距：巴罗洛葡萄酒醇厚而单薄，巴巴莱斯科葡萄酒则加倍斯文暖以及、巴罗巴莱欺人太甚。洛巴假如要探究这两种葡萄酒气焰差距的斯科原因，就必需要从它们的风土源头提及。

内比奥罗（图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）

从舆图上看，巴罗洛以及巴巴莱斯科并非两个相邻的产区，它们中间还隔着阿尔巴镇（Alba）、多姿桃阿尔巴DOC（Dolcetto d'Alba DOC）以及巴贝拉阿尔巴（Barbera d'Alba DOC）产区的大片地域。而两个产区之间的距离也就让这两个产区在地舆情景大风土条件上很难坚持不同，泛起出纷比方样的特色。

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地舆条件

从阵势上来看，巴巴莱斯科产区海拔更低，山坡坡度加倍紧迫，这里葡萄园的海拔个别在200-400米之间，气温更高，个别采收期更早。而在巴罗洛产区，内比奥罗普遍种植在海拔300-500米的山坡上，产区内拉梦罗村落（La Morra）以及梦馥迪阿尔巴村落（Monforte d’Alba）最高的葡萄园位于海拔550米摆布，塞拉伦加阿尔巴村落（Serralunga d’Alba）葡萄园的最高海拔为450米。同时，两个产区内的葡萄园在朝向方面也存在清晰差距，巴巴莱斯科良多紧张的葡萄园每一每一是朝西或者朝东的，而巴罗洛的山坡更概况是朝南，葡萄园所接管的光照强度也存在差距。

拉梦罗村落葡萄园（图片源头：www.langhe.net）

另一方面，位于更西边的巴罗洛产区，比位于更东边且位置更潜在的巴巴莱斯科产区更早地受到天气零星的影响，再加之海拔等因素，后者的天气相对于来说加倍紧张干燥，且加倍以及善。好比在2014年，巴罗洛产区蒙受了1,400毫米的降水，而巴巴莱斯科产区的降雨量仅为750毫米。

河流影响

从舆图上可能看出，巴巴莱斯科产区最典型的种植区——巴巴莱斯科村落就座落在塔纳罗河（Tanaro）的临近，而巴巴莱斯科产区的“黄金地段”便是沿河的这段葡萄种植地域。产区内的种植者每一每一讨论河流带来的“空调”效应：有更多的大风，不易爆发风暴，总体上更紧张。比照之下，巴罗洛产区则位于塔纳罗河以南的山丘上，临近塔纳罗河的惟独一个村落子——凡登诺村落（Verduno），人们常说它是巴罗洛所有村落子里最像巴巴莱斯科的村落子。总而言之，河流对于巴巴莱斯科产区的调节熏染也比巴罗洛产区加倍清晰。

巴巴莱斯科葡萄园（图片源头：www.prunotto.it）

土壤差距

土壤的差距也对于巴罗洛以及巴巴莱斯科葡萄酒的气焰发生了影响。巴罗洛以及巴巴莱斯科这两个产区在土壤规范上颇为相似，主要都以粘土、石灰岩以及砂土为主，不外巴巴莱斯科产区土壤中砂土的含量要更高一些，且更柔软以及紧张。好比，巴罗洛的塞拉伦加阿尔巴村落与巴巴莱斯科的特黑索村落以及内华村落都属于勒奎奥地层（Lequio Formation），但塞拉伦加阿尔巴村落土壤中的砂土含量不到20%，而内华村落以及特黑索村落的土壤中砂土含量却约为30%。艰深来说，朗格（Langhe）地域的土壤在塔纳罗河临近会含有更多砂土。更多的砂土象征着粘土占比更少，因此也每一每一象征着更少的水份含量——这对于葡萄果实中酚类物资的睁开至关紧张。

塞拉伦加阿尔巴村落葡萄园（图片源头：www.langhe.net）

正是由于在地形、水文情景、土壤等风土条件上的差距，巴罗洛以及巴巴莱斯科葡萄酒能耐泛起出纷比方样的气焰特色。而需要留意的是，咱们在此讨论的不是谁“更好”，而是两者的“差距”。朗格地域优异内比奥罗葡萄酒的短处——风韵精确而详尽、气焰斯文而失调、单宁短缺且陈年后劲卓越，都是这两种葡萄酒所共有的。（文/viaviaTina）

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