甜咸粽子战何时休，且看粽子配红酒

摘要： 端午节到来，甜咸作为节日最具代表性的粽战食物——粽子，做作是看粽当下最热门的话题。甜粽子、配红咸粽子，甜咸事实哪一个更正宗临时不说，粽战让咱们看看粽子配葡萄酒的看粽新潮服法吧！ ABSTRACT： This 配红article introduces wines which can go well with traditional Chinese rice-puddin.

端午节即将到来，作为节日最具代表性的甜咸食物——粽子，彷佛成为了当下最热门的粽战话题。南方人更偏心咸粽子，看粽而南方人则喜爱甜粽子，配红同样食物在南北的甜咸餐桌上有着差距的服法概况叫法，这也展现了中国饮食横蛮的粽战多样性以及容纳性。

　　粽子的看粽营养次若因此热量为主，其次为卵白、脂肪与碳水化合伙食纤维。相对于与白酒洋酒的高度酒精伤肝胃；啤酒的涨胃、尿酸高；葡萄酒低度以及碱性助消化愈加适宜搭配难消化的糯米粽子，对于身段愈加瘦弱，更适宜节日配餐。就口胃而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。南方的粽子以甜味为主，而南方的粽子则以咸味为主。因此，在配搭葡萄酒时，需要凭证差距口胃的粽子抉择响应的葡萄酒。

　　北粽子篇：

　　先来说说南方的粽子吧；以甜为主的南方粽子也分种种馅儿，有纯用白糯米制成的粽子，煮熟蘸着蜂蜜概况糖吃，尚有一种以红枣、瓜果等为馅儿的粽子，尽管尚有诸如豆沙馅的粽子等，尽管馅心纷比方，滋味差距，但总的来说，就一个字：甜。这样的话你权当是一种饭后甜点了，作为饭后的甜点，抉择起葡萄酒来就简略多了，可能抉择甜白葡萄酒来搭配。

　　推选搭配：豆沙粽配莫斯卡托（Moscato）甜白葡萄酒

南粽子篇：

　　说完了南方粽子与葡萄酒的搭配，再说说南方吧。在吃粽子方面，南方显患上加倍“重口胃”一些，多以肉粽为主，口胃以咸、香、鲜为主。米制香软，以别致猪肉，浸泡下等酱油，每一只粽子肥瘦肉各一片。那该若何搭配葡萄酒呢？着实很重大，惟独要与红酒搭配即可，红酒可能破除了肉粽的油腻感，而且可能使肉粽的滋味愈加浓郁。另一方面肉粽属于高脂肪食物，而红酒中含的单宁可能很好地与肉粽中的饱以及脂肪散漫，从而削减饱以及脂肪对于人体的伤害。因此肉粽与红酒相关于是餐桌上很好地同伴！

　　推选搭配：肉粽配黑皮诺（Pinot Noir）干红葡萄酒

不分南北万能搭篇：

　　桃红葡萄酒（Rose）兼具了白、红葡萄酒的特色，堪称配餐万能搭。不论是香味浓淡、荤素馅的粽子，配上一瓶桃红葡萄酒确定不会错。

　　推选搭配：花着美粽配桃红葡萄酒

（文/Mia）

(责任编辑：知识)